Olivastro

Olivastro – Bobal 100%
D.O. Utiel-Requena | 14% vol.

Vino de parcela elaborado con Bobal de viñedos centenarios en la finca Olivastro (Casas de Eufemia). Agricultura tradicional en secano, cultivada por la tercera generación de la familia. Mínima intervención en bodega, con fermentación espontánea mediante levaduras autóctonas. Crianza en barricas de roble francés de segundo uso para respetar la pureza de la variedad.

Nota de cata:
🔸 Color: Intenso y de capa alta, con reflejos violáceos y rubí.
🔸 Aroma: Frutas rojas maduras como frambuesa y mora, con sutiles notas ahumadas y torrefactas.
🔸 Boca: Armonioso y redondo, con un fondo balsámico y tostado. Largo y persistente, dejando un recuerdo frutal fresco.

Maridaje: Vino con gran potencial de guarda. Perfecto para acompañar carnes rojas, asados y quesos curados. Conservar a 15°C para mantener sus cualidades.